Yukke.id – Singapura merupakan salah satu kota yang terkenal dengan berbagai jenis makanan lezat. Salah satu makanan yang populer khas Singapura adalah Hokkien Prawn Mee. Ini adalah hidangan mi yang terbat dari campuran mi telur dan mi vermicelli.
Sajian mi goreng ini dipadukan dengan siraman kaldu yang terbuat dari tulang babi dan kepala udang. Memiliki rasa yang unik dan kaya akan cita rasa, Hokkien Prawn Mee menjadi hidangan kuliner yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke Singapura.
Sejarah dari Hokkien Prawn Mee
Menurut sebagian orang, mi hokian ini dulunya dikenal sebagai Rochor Mee karena dijual pertama kali di Rochor Road. Para pelaut hokian yang bekerja di pabrik mi pasca-preang akan bergerombol di Rochor Road pada malam hari untuk menggoreng kelebihan mi dari pabrik.
Cerita lain menyebutkan bahwa Rochor Mee ini adalah tafsiran peranakan atas makanan ini. Mi hokian yang asli harusnya digoreng hingga kering dan dimakan dengan irisan cabai. Namun sekarang ini, terdapat beragam variasi penyajian Hokkien Prawn Mee.
Baca juga: Ini Letak Bedanya Nasi Lemak Singapura dan Malaysia
Variasi Hokkien Prawn Mee
Saat ini, terdapat beberapa variasi dari Hokkien Prawn Mee. Salah satunya adala mi basah yang ditumis dengan aneka bumbu seperti telur, bawang putih, kecap asin, toge, udang dan cumi. Mi akan dicelup pada kuah kaldu lalu direbus sebentar.
Kemudian mi akan digoreng hingga agak kering dengan tekstur yang sedikit berkuah. Selain itu, terdapat pula Hokkien Prawn Mee yang kering dengan tekstur yang tidak begitu berkuah.
Hokkien Prawn Mee dihidangkan dengan udang segar, daging ayam atau babi, bawang goreng dan potongan telur. Di beberapa tempat, Anda juga akan menemukan tambahan hidangan seperti kerang, cumi, dan sotong.
Tempat Rekomendasi Menyantap Hokkien Prawn Mee
Di Singapura, Hokkien Prawn Mee cukup mudah untuk ditemukan. Namun, terdapat beberapa tempat rekomendasi yang bisa Anda kunjungi untuk menikmat kuliner ini.
Salah satunya adalah Restoran Soon Heng yang terletak di kawasan Tiong Bahru. Restoran Soon Heng sudah berdiri selama lebih dari 50 tahun dan terkenal dengan cita rasa yang otentik dan bumbu udang yang khas.
Selain itu, wisatawan juga dapat mencicipi Hokkien Prawn Mee di restoran Bedok Chwee Kueh. Resotran ini terkenal dengan hidangan Hokkien Prawn Mee yang lezat.
Baca juga: Melihat Perencanaan Kota Singapura di Singapore City Gallery
Punya Cita Rasa yang Lezat
Hal yang membuat Hokkien Prawn Mee menjadi lezat adalah bumbu khas Hokkien yang terdiri dari bawang merah, bawang putih dan berbagai rempah-rempah yang dipanggang. Bumbu inilah yang membuat hidangan Hokkien Prawn Mee menjadi sangat lezat.
Selain lezat, hidangan yang satu ini juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Mi kuning yang digunakan dalam hidangan mengandung karbohidrat yang baik untuk tubuh, udang dan sotong mengandung protein dan rendah lemak. Selain itu, terdapat sayur yang bernutrisi untuk tubuh.
Secara keseluruhan, Hokkien Prawn Mee adalah kuliner yang harus Anda coba ketika berkunjung ke Singapura. Hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan khas Singapura sehingga tidak boleh melewatkan hidangan ini.
Sumber & Foto: Dari Berbagai Sumber
